とんこつラーメン 七志

道玄坂、イワキメガネの隣にあるラーメン屋。1キログラムから3人前しかとれないゲン骨を長時間かけて煮込んだスープがウリ。一等粉を使用したのびにくい中太麺に、焦しにんにくと黄金色の焙煎された胡麻をごま油にさっと通したたれなど、職人の腕を体感できる。ラーメンに乗っているチャーシューは、余分な脂肪分をはぶき、甘醤油でつけこまれているため、酒のつまみにも調度いい。とんこつラーメンのほかにも、魚介系とんこつのガツンと節系つけめんや、ピリ辛チャーシューそぼろ丼もある。