中華蕎麦 つけ麺 一

原宿駅から徒歩圏内の明治通り沿いに店を構える「中華蕎麦 つけ麺 一（はじめ）」。メインメニューは、魚介・豚骨のベーシックな「つけ麺」（900円、以下全て税込み）、エビを使ったつけ汁に辛みをきかせた「辛つけ麺」（1,000円）、塩味をきかせた「塩つけ麺」（900円）の3つのつけ麺だ。

うまみと味わいが引き立つ国産小麦と強さと、こしのある北米産の小麦をブレンドしたもちもちの麺が魚介スープによく絡む。特製だれでトロトロになるまで煮込んだ豚バラ肉のチャーシューは分厚く、味わい深い。卓上にはカツオだしが用意されており、スープ割も楽しめる。

そのほかのメニューに、「濃厚魚介らーめん」（900円～）、「中華そば（醤油・塩）」（800円）、「ねぎらーめん」（850円）、「まぜそば」（800円）などがある。