※2023年2月12日オープン
遊び心があふれ、映える「カタカナスシ」を提供する「歌舞伎町 スシンジュク」がオープン。系列店のメニューに、歌舞伎町というエリアの特色を加えて進化させた寿司が楽しめる。
カニの甲羅に⾚エビの⾝とズワイガニのほぐし⾝、⻩⾝、イクラが入り、カニ味噌と柚子の細巻きの上に乗せてディップして食べる「エビカニ合戦」という人気メニューをグレードアップしてキャビアを乗せた「エビキャビ合戦」や、生本マグロを厚めに使った「マンゴーカットトロ」などは、見た目も美しくおいしそうだ。フルーツとスパークリングワインによるドリンク「果樹アワー」も味わい深いだろう。