※2023年10月20日オープン
「豊かな普通」をコンセプトとした商業施設「自由が丘 デュ アオーネ（JIYUGAOKA de aone）」の2階に、「リストレットアンドクロワッサン ラボラトリオ（RISTRETTO＆CROISSANT LABORATORIO）」がオープン。焼き立てのクロワッサンと、本格的なカフェラテが楽しめる。
看板メニューは、ホットチョコレートにコーヒーを入れた「ショコララテ」とクロワッサン、生クリームをセットにした「モカ・ショコラショー」。ホットチョコレートには、コロンビアを拠点とするチョコレートブランド「カカオハンターズ」のチョコレートフレークを使用し、クロワッサンをショコララテにディップしたり、ホイップを付けたりしながら自由に味わえる。
同店のシグネチャードリンクは、オーストラリアのメルボルン地方が発祥のカフェラテ「マジック」。エスプレッソの抽出方法の一つである「リストレット」のショットに少量のミルクを加えたドリンクで、コーヒーのうまみが感じられるだろう。
支払い方法はキャッシュレスのみとなるため、訪れる際は確認を。