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DJとしても活躍する店主の柳瀬拓郎が営むラーメン店「Ramen Break Beats（ラーメン ブレイク ビーツ）」。九州の食材にこだわった地鶏の醤油ラーメンをメインに提供する。
福岡の「北伊醤油」を中心に、白醤油、薄口醤油、再仕込み醤油など5種類をブレンド。ラーメン店がこぞって使用する三河屋製麺のストレート麺と見事に絡み、極上の一杯に仕上げる。福岡の小石原焼きの器に盛り付けられた様も美しい。
ほかにも、「塩らぁ麺」や「ワンタン醤油らぁ麺」など、素材の持ち味を引き出したメニューを試してほしい。
完全予約制なので、訪ねる前に予約サイトをチェックしてほしい。