手打 親鶏中華そば 綾川

恵比寿駅から徒歩4分ほどの場所にある、風味とうま味に奥行きのある親鶏のだしを使った中華そばが特徴のラーメン店。 夏季限定で、「冷やし親鶏中華そば」を提供している。親鶏のうまみをギュッと閉じ込めた冷製スープに、青竹手打ち麺の食感を引き立てる平打ちちぢれ麺、鶏チャーシューがたっぷりと乗ったシンプルだが、贅沢な一杯である。

レギュラーメニューでは奥行きのあるスープを提供しているが、冷製スープになってもこちらの想像を超えた味わいが際立つ。白ネギはほどよいアクセントになり、最後までスッキリと飲み干せるようなさわやかでまろやかな味わいで、夏にぴったりの冷やしラーメンだ。