※2022年7月12日オープン
「江戸ワンダーランド日光江戸村」が運営する日本料理店。「江戸の知恵で、新しきを味わう」をコンセプトに、当時の江戸料理の数々を提供する。
メインの料理は、1782（天明2）年に出版され、当時は大ベストセラーとなった料理本「豆腐百珍」の中からよりすぐりの佳品を再現。厚揚げのルーツである「奈美路揚げ」はぜひ食べてほしい一品だ。 同店では、豆腐1丁を豪快に素揚げして熱々の状態で提供する。
江戸の「おかず番付」で大関を獲得した「八杯豆腐」や「豆腐田楽三種」などの豆腐メニューのほか、牛肉や鶏肉、魚肉を用いた江戸料理も用意する。
ランチでは、主力の一品料理を定食形式で楽しめる。偏りがちな食生活を正す強い味方になりそうだ。さらに「土手めし」「ゆばめし」などの丼メニューに加えて、「人形町玉ひで」の親子丼を提供しているのもうれしい。
江戸料理の粋を凝らした全11品の「江戸三昧豆腐百珍コース」も魅力的だ。ドリンクは和にこだわらず、ナチュラルワインのほか、ビール、焼酎、日本酒、ウイスキー、ソフトドリンクなど豊富にラインアップする。江戸の意気が生み出した、懐かしくも新しい味わいをぜひ堪能してほしい。