秋葉原駅昭和通り口から徒歩5分ほど。2025年1月にグランドオープンしたのは、初代RIZINフェザー級王者・斎藤裕選手が手掛けるラーメン専門店。店名はRIZINにちなんで「麺ZIN」である。ラーメンフリークとして知られた彼が、クラウドファンディングなどをへて夢のラーメン店開業を実現した。
メニューは昼と夜で替わり、昼は「和牛白湯タンメン」（1,000円）、夜は「和牛牛脂まぜそば」（1,000円）を提供する。
「和牛白湯タンメン」は、和牛をじっくり煮込んだ濃厚な白湯スープに、モチモチの縮れ麺、シャキシャキの野菜が融合した一杯。素材それぞれの旨味が重なり合い、満足度の高い仕上がりである。
「和牛牛脂まぜそば」は、和牛の旨味が麺に絡み、柔らかいローストビーフとタマネギ、ピクルス、ネギなどの野菜がアクセントに。フワフワのメレンゲはクリーミーな味変としても、つけ麺のように浸して食べる楽しみ方も可能で、ユニークな仕上がりを見せる。今後の展開も楽しみな一軒だ。