丸ノ内線西新宿駅から徒歩6分。西新宿の人気店「麺屋 翔 西新宿本店」のセカンドブランドとして、2022年1月にオープンした味噌ラーメンの専門店だ。
オープン以降、いわゆる「純蓮」や「すみれ」系統の味噌ラーメンを提供していたが、12月にメニューをフルリニューアル。香ばしく炒められた野菜と熱々のラード、ショウガ、ニンニクをきかせた「純すみ系」に近いこってりとした「熟成赤みそらーめん」に加えて、炒めたモヤシがたっぷりと乗る「熟成赤みそタンメン」も提供する。
「熟淡白みそらーめん」はあっさり系で、上品な味噌のおいしさが堪能できるだろう。そのほかに、「熟香カレーらーめん」などがラインアップする。