麺 ふじさき

ウッディーな店構えが高級感のあるラーメン店「麺 ふじさき」。丁寧に作り上げられた、ハイクオリティーな一杯が話題を呼び、昼間から行列のできる人気店だ。

人気の「らぁめん（醤油）」（1,500円から、以下税込み）は、4種類の高級地鶏を使った淡麗系スープに、キレのある醤油だれが加わった上品な味わい。麺は全て店内にある製麺所で打つ国産小麦を使った自家製麺で、ラーメンによって細麺と極細麺を使い分けるというこだわりがある。 チャーシューは7種類もあり、こちらもスープや味によって使い分けているため、それぞれ異なる歯応えやうまみが楽しめる。

そのほか、醤油と同様の鶏スープに、コンブやホタテを加えた塩だれで仕上げた「らぁめん（塩）」（1,500円から）や、こだわり抜いたつけ汁と昆布水で麺を最大限に楽しめる「つけ麺」（2,000円）などがラインアップ。追加トッピングのワンタンも、自家製の皮を使用したこだわりの一品だ。

営業時間は変更があるため、訪れる際は公式Xで確認して出かけてほしい。