北ノ醤油チーホー 水道橋店

2026年3月にオープンした、人気ラーメンYouTuberのSUSURUがプロデュースする話題の店「北ノ醤油チーホー 水道橋店」。水道橋駅から徒歩3分ほどの場所に位置する。

看板メニューは北国の醤油ラーメンを連想させる「北ノ醤油ラーメン」（1,100円、以下全て税込み）。醤油スープに中華鍋で炒められた具材の香ばしさとショウガやニンニクの風味が混ざり合った褐色のスープは、ノスタルジックな趣も感じられるパンチ力のある味わいだ。黄色い縮れ麺との相性も良い。

具材のチャーシューは、スモーク感のある脂身の多いタイプでサクサク。味玉は甘みの強い濃厚な仕上がりで、炒められたモヤシやひき肉と合わさって、中毒性の高い一杯に仕上がっている。

サイドメニューは「誠意のチャーシュー丼」（450円）、「十六代真っ赤卵使用 卵かけご飯」（350円）などの丼ものがある。ラーメンの供に注文してほしい。