イタリアの中部にあるトスカーナ州の料理をメインに提供する「イル カルディナーレ 銀座コリドー店 クッチーナ イタリアーナ」。ここでは、ボリューミーなサラダや卵料理、パスタなどから成る日替わりの「イタリアンブレックファスト」をぜひ注文したい。自社輸入のスパークリングワイン「プロセッコ」が朝からフリーフローで楽しめる、豪華なモーニングだ。
平日のランチは、4種類のパスタから選べる「パスタランチ（PASTA Lunch）」と、マルゲリータにもう1品ピザが選べる「イタリアングルメスライスピッツァ2種盛り」、魚か肉か選べる「メインディッシュランチ（MAINDISH Lunch）」というコースがラインアップ。土・日曜、祝日はコース、もしくは単品メニューで提供する。
ディナーでは、ピリ辛なトマトとソーセージのソースのスパゲティ「ンドュイヤソースとストラッチャテッラチーズヴェルミチェッリ」と、締めに注文する人が多いペペロンチーノ、Tボーンステーキが人気。料理に合わせてソムリエがセレクトしたワインとともに堪能したい。