ホンセン

※2023年9月15日オープン

旧東海道の情緒あふれる、かつて宿場町だった北品川に、ワインダイニングの「ホンセン（HONSEN）」がオープン。ジャンルの異なる3人の若手料理人が、地域の食材を用いて独創的なコース料理を仕上げる。

食事のメニューは月替わりのコースのみで、スープ、前菜、野菜と魚、肉、口直しのスパゲティ、締めのブイヤベースライスの6品を提供。ワインに加えてノンアルコールドリンクも、ソムリエのペアリングで楽しめる。