丿貫 福富町本店

横浜・関内駅から7分ほど歩いた、吉田町通りの裏手にあるラーメン店「丿貫（へちかん） 福富町本店」。横浜を中心に複数店舗を展開する人気店の本店で、昼はラーメン店、夜はラーメンも提供する日本酒専門居酒屋の「二毛作営業」をしている。

メインメニューは、煮干しを贅沢に使った「煮干蕎麦classic」（1,000円～、以下全て税込み）。スープは、超濃厚な煮干しのエキスを存分に堪能できる。麺は硬めのストレートの細麺で、刻みタマネギとレアロースの大きめのチャーシューが乗る。定温調理でうまみを閉じ込め、しっとり柔らかく仕上げた豚肩ロースのスライスのチャーシューは、「肉増し」（400円）で追加注文できる。

また、味付きの替え玉の「あえ玉」も人気だ。別皿で提供され、しっかりと味が付いている。まずはよくかき混ぜてそのまま楽しみ、その後は残ったスープとつけ麺風に食べると、スープを2度味わえる。 日替わりで提供される限定メニューも人気なので、チェックしたい。