らぁめん ご恩

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らぁめん ご恩
Photo:らぁめん ご恩
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タイムアウトレビュー

西武新宿線野方駅から徒歩9分、2022年3月にオープンした環状七号線沿いにある店。「らぁめん(塩・醤油)」は国産手羽がらをゆっくり丁寧に炊いたあっさりとした鶏清湯(チンタン)スープで、鶏のうま味がしっかりと感じられる一杯だ。

「らぁめん塩」の塩ダレは産地の異なる塩をブレンドして、昆布やエビなどの素材のうま味を加えたもの。とてもあっさりと優しい飲み口だが、深いうま味がある。「らぁめん醤油」の醤油だれは数種類の醤油をブレンドし、キリっとした飲み口の後にまろやかな余韻が楽しめるだろう。

いずれも老舗の松本製麺所の特注麺で、つるりとしたのどごし、小麦の香りが感じられ、歯切れの良いストレート麺がぴったりだ。塩だけのシンプルな鶏チャーシュー、秘伝の甘ダレでホロホロな豚チャーシュー、かつおだしが香るとろける味玉、ほど良い歯応えで香りもいいメンマなど、どの具材も丁寧な味付けが光る。そのほか「四川担々麺」「チャーハン」なども人気だ。

詳細

住所
東京都中野区大和町1-13-7
Tokyo
アクセス
西武新宿線『野方』駅 徒歩9分/JR中央線『高円寺』駅 徒歩13分
営業時間
11時00分〜15時00分/定休日は火曜、第2・4水曜
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