1974年に新宿で創業したしゃぶしゃぶ店「銀座しゃぶ通」。食材の新鮮さと価格の安さが人気を呼んできた。ランチの価格は980円からで、メインを豚ロース、豚バラ、国産鶏などから選べる。牛ロースや合鴨ネギを選ぶと1,150円だ。2種盛りや3種盛りのセットもある。
肉のほかに、豆腐、キャベツ、にんじん、春雨の盛り合わせもセットに含まれている。卓上で熱した鶏がらスープに具材をくぐらせて、ポン酢やごまダレで味わおう。ごまダレは20種以上の素材を調合した特製品だ。セットには白飯と、漬物、スープもつ付いている。