バロンヌードル

「バロンヌードル」は、横浜駅西口から8分ほど歩いた場所に建つビルの2階にあるラーメン店。横浜駅の人気店「麺場 浜虎」出身の店主が営む、味噌ラーメンが看板メニューの店だ。

「味噌」（1,050円～、税込み）は、アジの干物や貝系と豚のだしを合わせた、魚介系のうまみと味噌のスープが融合した味噌ラーメンだ。この組み合わせがとてもマッチしていて、唯一無二と言っていい味わいに仕上がっている。麺はモチモチの平打ち麺でクセの強いスープと相性が良い。

具材には、低温調理のチャーシューとあぶりチャーシューにシャキシャキのモヤシ、紫キャベツ、細いメンマが乗る。四角い丼も含めて、とても個性の際立つ一杯だ。

そのほかのメニューに、「醤油」「昆布水つけ麺」などがあり、限定メニューも積極的に提供している。