泡盛と琉球料理 うりずん

創業40年の歴史を誇る那覇の沖縄料理店『うりずん』の渋谷ヒカリエ店。沖縄料理を一通り味わいたいときは『うりずん定食』がおすすめ、定食ではあるが、コース料理のような豪華さとボリュームが楽しめる。また、『ドゥル天』と言われるコロッケは、田芋（里芋に似た沖縄独特の芋）に豚肉、かまぼこ、椎茸を合わせたオリジナルの味付けで、泡盛に良く合う。呑みメインの際は古酒（クース）を。一年ごとに酒を足して熟成させ、20年以上作り続けている自慢の品だ。