日本料理 東京ぎんざ 古窯

プロが選ぶ旅館100選で27年連続トップ10位入りしている山形県上山市の旅館『古窯』が直営する料理店。夜は米沢牛のステーキや芋煮など、山形の味が味わえるコース料理が中心だ。ランチは、本店で看板メニューになっている米沢牛、山形牛のみを使ったビーフシチューが手頃な価格で楽しめる。昼夜通じて、山形のブランド米『つや姫』を釜炊きしており、こだわり抜かれた料理との相性は抜群だ。