うちゅうブルーイング

かつてはビール原料のホップの名産地だった北杜市。無農薬米や野菜を作っていた農家が、アメリカ西海岸ポートランドでクラフトビール文化と出会い、2016年から市内で無農薬ホップの栽培を始めて、2018年にDIYでビール醸造所のうちゅうブルーイング（UCHU BREWING）を建設した。サステナブルワリー（持続可能な醸造所）で『宇宙 IPA』など数種類のクラフトビールを醸造中。イベントや市内飲食店、ウェブサイトなどで購入できる。