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※2026年3月オープン
日本の蒸留文化への深い敬意を映し出す、クラフトジンを主役にしたバー「Spotted Stone」が、「1 Hotel Tokyo（ワンホテルトウキョウ）」の38階に誕生する。全国から厳選された、50種類以上のジャパニーズクラフトジンのコレクションが楽しめる。
各地のボタニカルの香りを凝縮した、日本の職人技と豊かな自然が溶け合うようなカクテルを提供。38階からの夜景を背景に、ディナー前のアペリティフから一日の締めくくりまで、移ろう光とともに贅沢な時間を過ごしたい。