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日本橋小伝馬町にある「ダルビッシュ」は、イラン食材の専門店。1991年に来日した「ハサンおじちゃん」が営む店で、イラン名産のデーツやザクロジュースをはじめ、ローズジャムやドライレモン（煮込み料理の風味付けや、煮出してお茶代わりに使う）にドライフルーツ各種、コリアンダーの花やタイムの花の蜜を使ったイラン産ハチミツ、そしてハラールミートなど、ペルシャ料理に欠かせない食材が揃う。
黒い帽子とたっぷりの髭がトレードマークで、ローリングストーンズの黒Tシャツをクールに着こなす店主は、常に柔和な笑顔を浮かべて来客をもてなしてくれる。ペルシャ式に煮出したチャイを振る舞い、店内で飼っている文鳥も交えながら、あれこれ話に花を咲かせるのが好きなようだ。