※2023年6月14日オープン
1985年に東京で創業し、1992年に北海道の函館に移ったフランス洋菓子店の「ペシェ・ミニヨン（Péché Mignon）」が、「新丸の内ビルディング」に系列店の「ペシェミニヨン アルティザン ドゥ サヴール（Péché Mignon ARTISAN DE SAVEUR）」をオープン。創業当時と同じレシピで食材にもこだわり、函館のアトリエで職人が作った菓子を提供する。
サブレやフィナンシェ、マカロン、ダックワーズといった全50種類の焼き菓子がラインアップ。予算に応じてギフトボックスに詰め合わせることができ、手土産にも最適だ。店内には14席のカフェスペースがあり、コーヒーや紅茶だけでなく、シャンパンと焼き菓子のペアリングも楽しめる。