PATE屋

田園調布にあるパテ専門店。オーナーが自分の子どもの離乳食や知り合いへのプレゼントにつくっていたパテが評判を呼び、自宅を改装して1973年に開店。塩とスパイスだけで味をつけるのではなく、素材の旨味を引きだすのにこだわったというパテは野菜がたくさん入った優しい味になっている。オススメは野菜と白レバーから作られる『レバーのパテ』。ワインやバケットにピッタリの一品だ。50gから購入することができるので、少しの量で色々な種類のパテを楽しみたい。