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[title]栄養は豆で摂る。ー12月13日はビタミンの日
農芸化学者の鈴木梅太郎が、後にビタミンの名前で世界に知られることとなる成分を発見し、1910年のこの日に発表したことから、12月13日はビタミンの日。鈴木の貢献を讃え、よりビタミンの知識を広めていくことを目指して、ビタミンの日制定委員会が2000年に制定した。今日はビタミン豊富なスーパーフードを食べて体をねぎらおう。新宿マルイ本館にあるベジスタンドには、ビタミンB群などを多く含むヒヨコマメ料理のフムスを取り入れたヘルシーなメニューが揃う。テイクアウトもできるので、通勤途中など手軽にビタミン摂取してみてはどうだろう。