「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」のカフェ「リュトモス」では、イチゴを贅沢に使用した2種類のパフェが販売される。
「ストロベリールビー」（4,180円、以下全て税込み）は、真っ赤なイチゴがルビーのように輝くパフェ。大ぶりな果実のイチゴと、甘く熟れたバナナ、コク深いチョコレートのハーモニーが口いっぱいに広がる。食べ進めていくと、さまざまなフレーバーと食感が楽しめるのもポイントだ。
もう一つのパフェは、白いちごとライチがパールのように美しい「ストロベリーパール」（4,180円）。ライチとバラのゼリーや、いちごのパンナコッタのリッチな味わいを特徴とする。
別添えのイチゴとライチのクリームチーズパイは、そのままでもパフェのアイスやクリームと合わせても楽しめる。緻密に計算された宝石のように美しいパフェに、心をときめかせてほしい。