酒場ごとに異なる「謎のエキス」と炭酸と焼酎を割った「下町ハイボール」を中心に、「日本酒ハイボール」「ワインハイボール」からクラフトビールや日本酒まで、さまざまな酒を「立ち飲み」スタイルで楽しめるイベント。会場ではフードとドリンクを合わせて、計29店舗が出店する。
ドリンクは、江東区に醸造工場を持つビールメーカー「ビアメーデル東京」のフルーティーなクラフトビールや、「琉球創喜」が提供する沖縄フルーツサワー、泡盛ハイボールなど多種多様だ。フードは、大阪・西成のソウルフードともいわれる「西成 おくの家」のホルモン焼きをはじめ、焼き小籠包、餃子、ケバブのほか、クレープや抹茶抹茶ソフトクリームなどのスイーツも販売する。
ほかにも、縁日やDJパフォーマンス、よさこい祭りなど、さまざまなプログラムを企画している。各日程で開催時間が異なるため、訪れる際は事前に確認しよう。