euglena BEER GARDEN

石垣産のユーグレナ（ミドリムシ）を堪能するビアガーデンが吉祥寺の東急百貨店の屋上にオープン。栄養素の豊富さから注目を集めるユーグレナは、東京大学の研究チームが大量培養に成功したことにより、未来の食材として様々な食べ物に加工されている。同イベントでも『ユーグレナビール』のほか、『サーロインのローストビーフ（ユーグレナソース）』や『とろーり半熟卵のせタコライス（ユーグレナ入りタコミート）』など提供されるメニューのほとんどに「ユーグレナ」の表記がある。まだ未挑戦という人もこの機会にユーグレナ料理を味わってほしい。