東京、セネガル料理４選

東京タワーのふもとにある、アフリカがテーマのカフェバー。セネガルのハイビスカスジュース『ビサップ』や、スパイスコーヒーの『カフェ トゥーバー』、南アフリカのワインなど、アフリカンドリンクが充実。スポーツ観戦や語学勉強会など、様々なイベントも開催している。豚肉とアルコールを使用しないハラルフードのセネガル料理メニューもあるが、ない場合もあるので、確実に食べたい場合は予約をしていくことをおすすめする。

アフリカの食や音楽に興味があるなら、浜松町のカラバッシュ（Calabash）は一度は行っておきたい。同店は、旅行業界に長年携わってきたオーナーが、観光では味わえないアフリカ文化の深みを伝えるべく2005年にオープンした。マリ、セネガル、コートジボワールを中心に、アフリカ大陸の様々な国の文化を紹介している。料理は『クスクス』や『ヤッサ』などの定番をはじめ、セネガルの魚の炊き込みご飯『チェブジェン』、西アフリカの揚げ餃子『サモサ』など、あらゆる地方のアフリカ料理が用意されている。とことんアフリカ気分に浸りたい人は、ライスの代わりに、ヤムイモをついて餅のようにした『フーフー』を頼むと良い。

江戸川区瑞江の住宅街にある、土日のみ営業している小さなカフェ。良質なエチオピアの豆を使ったオリジナル焙煎コーヒーや、バオバブジュースなどのセネガルドリンクを提供する。食材にこだわったフードメニューは、クロックムッシュなどの軽食や、白米に鶏肉とタマネギソースを盛り付けたヤッサプレ、カレーに似たピーナツバターとトマトベースのマフェなど、代表的なセネガル料理を味わえる。砂糖不使用のハチミツで作ったマフィンなど、スイーツメニューも健康志向だ。晴れた日にはオープンテラスでゆっくりするのもいいだろう。

アフリカ各国の料理を楽しめるバー、レストラン。小さめの店内は、アフリカの工芸品や楽器、インテリアなどが飾られ、独特の雰囲気を感じることができる。人気ナンバーワンのメニューは、セネガル家庭料理の『ヤサ』（1,000円）。チキンとオニオンをレモンでマリネードした、爽やかなソースが決め手の一品で、日本人の口にも合う味。ほかにも、同店でしか食べられないディープなメニューも多数揃い、現地で人気のビールや地酒なども用意されている。週末に行われる、アフリカンミュージックのライブ演奏も必見だ。