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食べ物、建築、文化、ビーチ、ナイトライフ……。人を旅に駆り立てる要素はさまざまだが、中でも、食べ物が特に大きなウエイトを占めることは間違いない。特に食通の人々は、未知の味との出合いを求めて、常に世界中を旅してい
そうした人々にとって、トリップアドバイザーが毎年発表する「ベスト・オブ・ザ・ベスト・レストラン」は有益な情報源だ。ランキングは2022年5月から2023年6月までの1年間に投稿されたユーザーレビューに基づくもので、高級レストラン、ファミリー向けなどの部門ごとに発表される。
2023年、高級レストラン部門で首位に輝いたのは、オランダ・アムステルダムの「レストラン ブーゲンビル(Restaurant Bougainville)」。そのすぐ後を追う形で、2位にランクインしたのが、東京・西麻布の「割烹 伊勢 すえよし」である。
![割烹 伊勢 すえよし](https://media.timeout.com/images/106050280/image.jpg)
同店で提供される料理は、伝統的な和食に、大将の田中佑樹が世界中を旅して得たインスピレーションが融合されたもの。どの一品も日本特有の旬を感じさせる。世界の食通の間では、すでに知られた存在だ。トリップアドバイザーのランキングでは、2019〜2021年にも上位に選ばれている。
懐石は1人あたり2万2,000円(税・サービス料込み、以下同様)で、日本酒のペアリングを6,000円で追加できる。味覚の素晴らしさもさることながら、多様な選択肢の提供という観点でも、同店は際立つ。東京の懐石料理店ではまだ浸透しているとは言い難い、グルテンフリーやビーガン対応、ベジタリアン対応といった献立が用意されているのだ。
人気店のため予約を取るのは簡単ではないが、1、2カ月前に試みれば不可能ではない。
ランキングの全体は以下の通りだ。詳細はトリップアドバイザーの公式ウェブサイトでチェックしてほしい。
1. レストラン ブーゲンビル(Restaurant Bougainville)/アムステルダム・オランダ
2. 割烹 伊勢 すえよし/東京・日本
3. ジ オールド スタンプ ハウス レストラン(The Old Stamp House Restaurant)/アンブルサイド・イギリス
4. メゾン メダール(Maison Medard)/ブルレ・フランス
5. リストランテ ヴィラ クレスピ(Ristorante Villa Crespi)/オルタ サン ジュリオ・イタリア
6. アヴァルタナ(Avartana)/チェンナイ(マドラス)・インド
7. アキラバック(Akira Back)/バンコク・タイ
8. ポール エインズワース アット ナンバー 6(Paul Ainsworth at No. 6)/パドストウ・イギリス
9. ピック(Pic)/ヴァランス・フランス
10. サチ ヘリオポリス(Sachi Heliopolis)/カイロ・エジプト
11. ザ グローブ(The Grove)/オークランド・ニュージーランド
12. オーロ レスタウレンテ(Oro Restaurante)/リオ デ ジャネイロ・ブラジル
13. ザキッチン(The Kitchin)/エジンバラ・イギリス
14. カゾク(KAŹOKU)/ニュー カイロ シティ・エジプト
15. 天龍軒/香港
16. サマー パビリオン(Summer Pavilion)/シンガポール
17. ラ コロンブ(La Colombe)/コンスタンシア・南アフリカ
18. 文華扒房 酒吧/香港
19. レ ヴィヴィエール レストラン(Le Vivier restaurant)/リル シュル ラ ソルグ・フランス
20. リストランテ ローレライ(Ristorante Lorelei)/ソレント・イタリア
21. 5/シュトゥットガルト・ドイツ
22. レスタウランテ 1621(Restaurante 1621)/カルタヘナ・コロンビア
23. ル ベルナルダン(Le Bernardin)/ニューヨーク・アメリカ
24. ドルチェ スティル ノーヴォ アッラ レッジャ(Dolce Stil Novo Alla Reggia)/ヴェナリーア レアーレ・イタリア
25. 文華廳/香港
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