ひつまぶし 備長 東京スカイツリータウン ソラマチ店

名古屋に本店を構える『ひつまぶし 備長』の東京3号店が、東京スカイツリータウン・ソラマチ6階にオープン。同店は、本場仕込みの“ひつまぶし”を味わえる、東京では数少ない店舗のひとつ。名物のひつまぶしをはじめ、うな重、白焼や肝焼、うざくなどの一品料理など、うなぎのメニューは一通り揃う。ひつまぶしやうな重のうなぎは、関東風の蒸しあげではなく、焼き上げるため表面がパリッと香ばしく、本場と同じ仕上がり。東京でひつまぶしを味わうなら、まずここは外せない。ひつまぶしやうな重は、持ち返りも可能だ。