YUJI RAMEN

レストラン 新横浜
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YUJI RAMEN

※2017年3月16日オープン

ブルックリン発のラーメン店、YUJI RAMENが新横浜ラーメン博物館にオープン。長年、アメリカの魚の卸に携わったという店主。同店の看板メニューは、鮪のアラをローストし、強火で白濁させた『ツナコツラーメン』だ。力強いスープとの相性を考え、麺は極細のストレート麺を使用。また、スープのアクセントとして柚子胡椒も用いているそうだ。ニューヨーカーからも絶大な支持を得ている一杯を、ぜひ堪能したい。

掲載日

ヴェニュー名 YUJI RAMEN
問い合わせ
住所 神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21
Tokyo

営業時間 11時00分〜22時00分(日曜・祝日は10時30分〜)
アクセス JR横浜線『新横浜』駅 徒歩5分

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