Wakiya 一笑美茶楼

赤坂の静かな裏通りに、隠れ家のようにたたずむ一軒家が『Wakiya 一笑美茶楼』。『トゥーランドット游仙境』の総料理長としても知られる脇屋友詞シェフによる、中国家庭料理の店だ。日本の四季折々の風土によって作られたこだわりの素材をふんだんに使い、身体に優しい中国料理を提供する。コース料理では前菜からデザートまで五味（甘味、苦味、塩味、酸味、うま味）の調和を楽しめる。店名には、1日1回、おいしいお茶と料理で癒されてほしいという願いが込められている。