ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店

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  1. ふく流らーめん 轍 東京高田馬場本店
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タイムアウトレビュー

高田馬場にある、無添加、化学調味料不使用にこだわるラーメン店。看板メニューの『特製ふく流らーめん』は、地鶏の阿波尾鶏をベースに使用したコクのある白湯スープが特徴だ。表面を覆うようにかけられているエスプーマは、徳島県産の木頭ユズと特製の昆布だしが使用されており、爽やかな香りが口に広がる。

ストレート麺の上には、タマネギ、水菜、半熟卵、低温調理のチャーシューをトッピング。チャーシューは肉厚の豚肩ロース、炭の香ばしさが香る鶏の2種類で、どちらもしっとり柔らかく食べ応えのある大きさだ。優しい味のスープにタマネギの辛みが合わさることで、引き締まった味わいに仕上がっている。

店内は、温かみのあるきれいな内装で座席の両サイドに仕切りがあるため、女性一人でも入りやすいだろう。

詳細

住所
東京都新宿区高田馬場2-14-3
Tokyo
アクセス
JR山手線・東京メトロ東西線・西武新宿線『高田馬場』駅 徒歩1分
営業時間
11時30分〜15時00分(L.O.14時30分)、18時00分〜22時00分(L.O.21時30分)
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