※2025年6月27日オープン
「トリュフベーカリー（TruffleBAKERY）」として国内8店舗目、関東エリアでは初めてとなるカフェ業態店舗「トリュフベーカリー ルミネ新宿店」が「ルミネ新宿 ルミネ1」の1階にオープン。都心最大級の広さを誇り、焼きたてパンとこだわりのコーヒーをゆったりと味わえる。
今回は、日本のおいしい素材の一つ・名水に注目。名水百選に選ばれた、南八ヶ岳の天然水を使用したパンとコーヒーを新たに提供する。
パンは、30種類以上の豊富なラインアップに加え、「白トリュフのホットドッグ」など同店限定商品も数種類用意。総菜パンはほかの店舗よりも種類を増やし、朝食やランチにも利用しやすい。また、開業から6回の改良を重ねてきたクロワッサンは、焼きたてを一日に数回提供することでいつも最高の状態を味わえる。
ドリンクは、ブラックコーヒーやカフェラテをはじめ、抹茶ラテや新宿限定ドリンクの「八ヶ岳天然水のレモンチーズクリームソーダ」など10種類以上が展開予定だ。
通常店舗ではれんがを内装に使用するが、同店では「多治見のタイル」を採用。その他にも、スウェーデンの作家であるイングリッド・ウンショールド（Ingrid Unsöld）の温かみのある手作りの食器や、一点もののアート作品、こだわりの家具など、パンだけでなく空間にも注目したい。
オープンを記念して、2025年6月27日（金） 〜 7月21日（月）の期間限定で、新商品「八ヶ岳天然水コーヒー」を通常価格の30%オフで提供する。この機会にお得に味わってみては。