TORAYA GINZA

2024年にリニューアルオープンした「TORAYA GINZA」。新しく建設された「トラヤギンザ ビルディング（TORAYA Ginza Building）」4階で、作りたてならではのおいしさを追求したの和菓子を提供する。

内装設計は、建築家の内藤廣氏が担当。「素材の確かさと豊かな静寂」をテーマにつくり込まれた空間が特徴だ。ソファー席や奥座敷のような個室、テラス席など、さまざまなタイプの席でゆったりと甘味が味わえる。予約制のカウンター席では目の前で菓子を作る様子を見て、職人と会話が楽しめる。

店舗限定の喫茶メニューに加えて、スパイスや果物なども使用した、季節ごとに味わいが異なる一口サイズのようかん『ちぐさかん』など限定商品も販売している。