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原宿駅にほど近い明治通り沿いに、2025年にオープンした「東京ヴィーガンラーメンセンター」。100％ビーガン食の専門店で、多様な野菜たっぷりのビーガン創作和食がメニューに並ぶ。
ラーメンは、「MISO RAMEN（京都白味噌）」（3,480円、以下全て税込み）、「UMAMI SHIITAKE SOBA （東京しいたけ蕎麦）」（3,480円）、「SPICY TAHINI スパイシータヒニ）」（3,680円）の3種類を提供する。
MISO RAMENはレタス、カリフラワー、シイタケ、ホオズキ、塩味のサツマイモ、ゴボウ、丸ごとのピーマン、カボチャ、カブ、エダマメなど、色彩豊かな野菜がこんもりと贅沢に乗った一杯。麺は、グルテンフリーの米粉麺に変えられる。
そのほか、弁当スタイルで6種類の総菜と麺が楽しめる「BENTO-”TOKYO AI WO KOMETE”（vegan弁当とキツネ白味噌ラーメンセット）」（3,780円）や、スイーツやラテなどのビーガンメニューも楽しめる。