TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者

レストラン 池袋
TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者

濃厚魚介つけ麺の先駆け的存在で、川越の超行列店、頑者の都内唯一の店舗。池袋の地下街東武ホープセンター内に位置する。つけ麺のスープは『濃厚』と『淡麗』の2つ。『濃厚』は圧倒的なゲンコツの量で煮立てたスープ、『淡麗』は鶏ガラで旨みをとり、魚介風味を加えたキレのあるスープだ。麺は平打ちの自家製麺で、つけ汁としっかりと絡み、モチモチでいてツルツルの食感が楽しめる。具材の炙りチャーシューもトロトロで美味しい。魚介系のつけ麺ブームが来る以前より、魚介豚骨のスタイルを築いてきた頑者のDNAをしっかりと感じられる。

関連記事
池袋、定番ラーメン15
西武線沿線でしかできない101のこと

掲載日

ヴェニュー名 TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者
問い合わせ
住所 東京都豊島区西池袋1-1-30 東武ホープセンター内
東京

営業時間 10時00分〜22時00分(L.O.21時30分)
アクセス 『池袋』駅 直結
Static map showing venue location
LiveReviews|0
NaN people listening