鯛塩そば 灯花

  • レストラン
  • 曙橋
  1. 灯花
    灯花(Photo: Time Out Tokyo)
  2. 灯花
    灯花(Photo: Time Out Tokyo)
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タイムアウトレビュー

曙橋駅から徒歩2分ほどの場所にある、ラーメン店。タイのアラからだしをとっているという『鯛塩そば』で注目を集め、メディアでも多数紹介されている人気店だ。

愛媛県宇和島から産地直送されたマダイからだしをとっているという淡麗スープは、タイの旨味が凝縮され、豊かな風味が口いっぱいに広がる。麺はストレート麺で、スープの優しい塩味との相性も良い。チャーシュー、ネギ、メンマという、シンプル具材にも、店主のセンスが感じられる。

この絶品ラーメンのスープをさらに楽しもうと思ったら、名物メニューの『鯛茶漬け』を注文しよう。ゴマだれで和えたタイの刺身が乗ったタイめしの上に、塩そばのスープをかけて食べる贅沢なサイドメニューだ。プリプリのタイと、口いっぱいに広がるタイスープの味わいにおもわず笑みがこぼれるだろう。

詳細

住所
東京都新宿区舟町12-13 石原マンション 1階
tokyo
アクセス
都営地下鉄新宿線『曙橋』駅 徒歩2分
営業時間
11時00分〜23時00分
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