サントリー美術館 ショップ＆カフェ

1865年（慶応元年）創業の金沢の老舗で、伝統の加賀麩（ふ）を作り続けてきた「不室屋」がプロデュースした「サントリー美術館 ショップ＆カフェ」。「くるま麩のフレンチトースト」「加賀麩とりどり膳」「麩あんみつ麩」といった、麩を現代的にアレンジした軽食や甘味が楽しめる。また、名代「宝の麩」の販売もしている。

金沢名産の加賀麩のおいしさを、さまざまな形で楽しんでほしい。