そうめん そそそ

瀬戸内海に浮かぶ小豆島の手延そうめん『島の光』を使用した、そうめん専門店。約20種類のそうめんを使ったメニューを楽しむことができる。『つけそうめん』や『ぶっかけそうめん』といったベーシックなものをはじめ、『明太クリームそうめん』や『大葉ジェノベーゼそうめん』『鶏塩そうめん』『そそそ風ソーキそうめん』など、パスタやラーメンのメニューを彷彿とさせるユニークなものが多いのも、「そうめん専門店」ならではと言えるだろう。

まず味わってほしいのは、メレンゲ状にしたふわふわの卵白が乗った『ふわふわ釜玉そうめん』。麺線が細いそうめんにも卵がよく絡むように研究が重ねられたメニューだそうで、濃厚な卵の黄身と、小豆島にある金両醤油の出汁醤油も食欲をそそる一杯だ。そうめんの替え玉（1束）は、プラス110円。プラス300円で、グルテンフリー麺に変更することもできる。

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