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「東京ラーメンストリート」に店を構える「そらのいろ NIPPON」。「醤油らーめん」や「キノコベジソバ」のほか、玄米の麺を使ったグルテンフリーの「塩らーめん」を提供する。トマトやブロッコリーなどの季節の野菜や鶏肉のスライス、とろとろ卵がトッピングされている。麺は、グルテンフリー食品を幅広く製造している島根県の宮内舎のものを使用。もちもちとした弾力があり、玄米の香ばしさが感じられる。
また、「ヴィーガン担々麺」や「ヴィーガン水餃子」など、動物系食材を一切使っていないメニューもある。ほかのラーメンのメニューでも、通常の麺から玄米麺に変更できるので、興味のある人は玄米麺を試してみては。