[category]
[title]
水天宮駅から徒歩3分の場所に建つ博多ラーメン店「博多ラーメン しばらく 日本橋店」。本店は福岡の西新（にしじん）にあり、1953年に名物屋台から生まれた。
店内で36時間炊き上げるという豚骨スープはクリーミーな白濁色で、こくがあるのに意外にもあっさりとしたおいしさが口内に広がる。麺は、福岡県朝倉産の小麦をベースにした厳選素材で作るストレート細麺。もちろん麺の固さを選べて、店の薦めは固めだ。
「大判ワンタンメン」（1,400円、税込み）は、レギュラートッピングの青ネギとキクラゲに加えて、食べ応え抜群の大判のチャーシューと、とろける食感のワンタンが乗る。
1階はカウンター席のみだが、2階にはテーブル席がある。ビールや各種サワーなどの酒に加えて、「博多風おでん」「水ワンタン」「水炊きコース」などのメニューも揃う。居酒屋としても利用でき、締めの博多ラーメンまで楽しめるのだから言うことはない。