背脂煮干中華そば 和市 新橋本店

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背脂煮干中華そば 和市 新橋本店
背脂煮干中華そば 和市 新橋本店
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タイムアウトレビュー

JR新橋駅から徒歩5分ほどの場所にオープンしたラーメン店。『中華そば 醤油』(850円)は、煮干しのコクと風味が豊かな燕三条の背脂ラーメンだ。瀬戸内産カタクチイワシの煮干やコンブなどでとっただしに、しょうゆだれで仕上げたスープがたまらない。

麺はモチモチの中太縮れ麺で、スープとよく絡む。背脂の甘さとタマネギの甘さが程よいバランスで、飽きない味わいだ。薄めの大判のチャーシューは柔らかいホロホロのタイプで、店のこだわりが詰まっている。注文時に背脂の量を選べるのもうれしい。

詳細

住所
東京都港区新橋3-14-6 駒場ビル 1階
Tokyo
アクセス
JR山手線・京浜東北線・東海道線『新橋』駅 徒歩3分
営業時間
11時00分〜15時00分、17時00分〜21時00分/定休日は日曜・祝日
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