1889年、フランス北部の町リールで生まれたPAULの東京1号店。天井が高く広々とした東京八重洲店は、パリのクラシックなファサードとシャンデリアをしつらえ、開放感に溢れている。フランス産のバターを使用した『クロワッサン』（189円）やバゲットのフレンチトースト、『パン・ペルデュ』（252円）などのパン類だけではなく、『シュー・ア・ラ・クレーム』（399円）や『タルトレット・フリュイ」（546円）等のケーキも充実している。おすすめは、サンドイッチ。厳選された生ハムを挟んだバゲットサンド『アンシェン・ジャンボンクリュ』や、食べやすいブリオッシュ生地とハム、チーズのサンド『ブリオッシュ・ミックス』などが美味しい。
