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2025年8月、韓国で人気を博している「以北式（北朝鮮式）鶏定食」の店が日本上陸。以北式は、鶏肉とスープが別々に提供されるスタイルだ。肉やご飯を、鶏ガラを10時間以上煮込んだトロトロの濃厚スープに浸しながら食べる。
鶏のうまみが凝縮したスープは、うなるほど絶品。鶏肉は岩手県産の生鶏を使用するなど、こだわっている。しっとりとやわらかいお肉は、タレに付けてそのままでも美味。「パンチャン」（おかず）として壺に入ったキムチや水キムチが提供される点にも注目したい。
豚コムタンはほかにもあるが、「ナジュコムタン」という牛肉のコムタンは、新大久保では珍しい一品。和牛を10時間煮込んで作られている。 スープはビーフコンソメのような奥深い味わい。 鶏・豚・牛とそれぞれの肉の風味を楽しめる。