成

2025年8月にオープンした九段南の「成（なる）」。海外生活の経験があり、人気カフェ「MIA MIA Tokyo（マイア マイア トウキョウ）」の店長を務めた吉田成儀が独立して開店した。

開放的なガラス張りの外観が初めてでも入りやすい雰囲気を生み出し、店内は元居酒屋だった物件を和の趣にリノベーション。ヒノキのカウンターや竹のテーブル、店主の家紋であるタカや花鳥風月を描いたのれんが配されている。

使用するコーヒー豆は、「KOFFEE MAMEYA」の深煎りブレンドのみ。看板商品の「カフェラテ」（750円、以下全て税込み）は、力強いエスプレッソの味わいとミルクの甘みが調和し、飲み終えた後も続く香りの余韻が秀逸だ。カップには、祖母が暮らす故郷大分の伝統工芸「小鹿田焼（おんたやき）」を採用した。

フードには、店主が幼い頃から親しんできた大分県吉野地方の郷土料理「鶏めし」（380円）を提供。甘辛く炊いた大分産のゴボウと鶏肉を、同じく大分産の米に混ぜ合わせた、どこか懐かしい炊き込みご飯だ。素朴ながらも奥行きのあるうまみが広がり、繰り返し食べたくなる一品である。