馬子禄 牛肉面 神保町店

中国のラーメン代表とも言える蘭州ラーメンの名店、「馬子禄（マーズルー）牛肉面」の日本1号店。馬子禄は、中国に数ある蘭州ラーメン店の中でも、唯一政府から100年以上続く老舗ブランドとして「中華老字号（ジョンファ・ラオズハオ）」の称号を得ている。神保町店が、海外初出店だ。

牛骨や牛肉を10種類以上のスパイスと煮込んだスープや、職人が生地を手で伸ばして手打ちする麺などが特徴で、本場中国で愛される味を試してみては。

ラーメンのメニューは「蘭州牛肉面」1種類のみだが、麺の太さを選べる。オープンキッチンになっていて、麺を手打ちする職人の技を間近で見られるのも楽しい。