マルタ

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タイムアウトレビュー

調布の深大寺ガーデン内にある、まき火料理を提供する一軒家レストラン。「自然との共生」をテーマとし、農業のあり方や食を通して未来への考えを巡らせるレストランだ。

食材は庭で採れるハーブのほか、地域の生産者から提供されるオーガニックな野菜や伊豆七島から毎朝届く鮮魚を使用。野草とハーブを漬け込んだ自家製ドリンクや、酢酸発酵させた野草を使ったカクテルなどをラインアップしている。

エディブルガーデンとして機能する庭は、ランドスケープデザインを行うグリーン・ワイズが手がけ、環境との共生という観点でアメリカの環境認証SITESのプラチナ認定を取得した。

テラスではゲストと一緒に収穫した野菜をグリルして食べる企画をはじめ、「つながる暮らし」をテーマに共感の輪が広がるワークショップも開催。生産緑地だった土地とコミュニティーを生かした場づくりが魅力となっている。

詳細

住所
東京都調布市深大寺北町1-20-1
Tokyo
アクセス
京王相模原線・京王線『調布』駅から三鷹駅(南口)行き小田急バス『深大寺北町』バス停下車 徒歩1分
営業時間
11時30分〜(提供は12時から)/ディナーは日没〜(季節により変動、提供は30分後から)/定休日は月〜金曜・祝日
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