ラーメンくれは

西武新宿線の田無駅から10分ほど歩いたロードサイドにある「ラーメンくれは」。超濃厚な豚骨ラーメンが看板メニューだ。スープは濃厚で粘度が高いが、脂分はほぼない。豚骨のうまみがぎゅっと凝縮されており、滑らかなポタージュスープのように飲める。

自家製麺の細麺はしっかりとした存在感があり、スープとの相性が抜群である。具材も手が込んでいて、豚バラのチャーシューや揚げニンニクが味の引き立て役になっている。味玉も甘みを感じられて丁寧な味わい。一つ一つが作り込まれた、ハイクオリティーな豚骨ラーメンが堪能できる。「限定ラーメン」も、試してみたい。